De Coöperatieve Vereniging voor Kunstmatige Inseminatie bij Rundvee Ceres is opgericht op 18 november 1966 en was gevestigd te Alkmaar. Ceres is tot stand gekomen na fusiebesprekingen tussen diverse KI verenigingen in Noord-Holland. De fusiebesprekingen waren in gang gezet na het door de Bond van KI Verenigingen uitgebrachte rapport 'de Fokkerij op Langere Termijn'. De verenigingen Alkmaar e.o., Amstelland, Assumburg en Sloten-Haarlem kwamen met elkaar overeen om vanaf 1966 verder te gaan onder de nieuwe vereniging Ceres. Ceres stelde zich ten doel de rundveestapel van haar leden te verbeteren en de onvruchtbaarheid van runderen te bestrijden. Dit doel trachtte men te bereiken door het toepassen van kunstmatige inseminatie met sperma, afkomstig van door haar of door andere verenigingen daartoe gehouden fokstieren. De vereniging streefde haar doel na als lid van de Bond van Verenigingen voor Kunstmatige Inseminatie bij Dieren in Noord-Holland. Het bestuur van de vereniging was verantwoordelijk voor het aankopen en verkopen van verenigingsstieren. Het bestuur nam één of meer inseminatoren in dienst en belastte deze met de technische uitvoering van de kunstmatige inseminatie. De verenigingsstieren werden gehouden in de daarvoor bestemde KI stations. De verzorging en verpleging van deze stieren moesten voldoen aan door het bestuur gestelde eisen. Vanaf begin jaren '80 liep het aantal aangeboden dieren en de verkoop van sperma sterk terug. Tegelijkertijd verschenen er twee rapporten over de meest gewenste organisatiestructuur in de rundveehouderij. De wens bestond om melkcontrole, registratie en kunstmatige inseminatie in één organisatie met één bestuur te laten samengaan. Zo is in 1982 de Provinciale Bond voor de Rundveeverbetering en de Rundveehouderij (PBR) in Noord-Holland ontstaan. Ceres besloot om de vereniging per 1 maart 1987 te ontbinden en op te gaan in de PBR.