Op 17 september 1957 werd door Hans Voeten (1935-2008) en Jacques de Groote het Collège Bourguignon (confrérie viniculturelle) opgericht. Het bestuur, le Conseil Suprême, werd jaarlijks gekozen door de gewone leden en bestond uit een Président, Premier Chambellan en Premier Chancelier. Naast gewone leden kende het Collège Bourguignon ook ereleden. Er werden geen vrouwen toegelaten tot het wijngenootschap. In 1957 waren er zes leden, in 1962 was het aantal leden verdubbeld en in 1971 telde het wijngenootschap 18 leden. Het ceremonieel tenue bestond uit een rokkostuum met bandelier en zilveren wapenschildje. Gedurende het bestaan van het Collège Bourguignon kwam men bijeen op diverse locaties. Vanaf november 1961 tot halverwege 1966 kwamen de leden bijeen in 'De Oude Kamer' aan de Grote Markt 4. Van 1969 tot 1976 zetelden men in de Hoofdwacht, Grote Markt 17. In 1994 kreeg men de beschikking over een ruimte in het veilinghuis van Bubb Kuyper aan de Jansweg. Als er niet de beschikking was over een eigen onderkomen was men te gast bij leden. In de jaren 1976-1986 leidde het Collège Bourguignon een slapend bestaan. In 1986 vormde zich een nieuw Conseil Suprême en werden twee proeverijen per jaar georganiseerd. Dit in tegenstelling tot de periode 1957-1976 toen tien bijeenkomsten per jaar werden georganiseerd, bestaande uit twee proeverijen, zeven sociëteitsavonden en een jaarvergadering. In 2007 werd nog het 50-jarig bestaan gevierd, in 2008 werd het Collège Bourguignon opgeheven.