Op 12 september 1900 werd een raadscommissie benoemd ter voorbereiding van de oprichting van een openbaar slachthuis. De toenmalige directeur van Openbare Werken, de heer Dumont, was de ontwerper van het slachthuis. Het slachthuis werd op een braakliggend terrrein ten zuiden van de Zomervaart gebouwd. Op 2 mei 1907 werd het Openbaar Slachthuis in gebruik genomen.