In de eerste periode van het bestaan van de CVOM (2005-2008) spitsten de werkzaamheden zich toe op de verwerking van beroepschriften in het kader van artikel 6 van de Wet administratiefrechtelijke handhaving verkeersvoorschriften (Wahv). Oftewel het behandelen van beroepen en bezwaren, voornamelijk van verkeersovertredingen. Daarnaast trad de CVOM ter zitting op inzake de Wahv.
In 2006 kwamen er al taken bij voor de CVOM, namelijk het behandelen van zaken strafbaar gesteld ingevolge artikel 30 van de Wet Aansprakelijkheidsverzekering Motorrijtuigen en artikel 8 van de Wegenverkeersweg 1994. Oftewel zaken met betrekking tot het rijden zonder geldige verzekering en het rijden onder invloed.
In 2014 kreeg de CVOM er een ZSM-centrale bij. ZSM staat voor Zo Snel, Slim, Selectie, Samen en Samenlevingsgericht Mogelijk. De politie kan hier 24/7 zaken telefonisch aanmelden. Bij drankgebruik of forse snelheidsovertredingen wordt direct bekeken of sprake is van recidive. Ook wordt een check op de geldigheid van het rijbewijs gedaan en naar openstaande boetes gekeken. Is er sprake van andere openstaande stafzaken, dan kunnen die direct uitgereikt én betekend worden. Zo wordt breder gekeken dan de verkeerszaak alleen. De verdachte kan direct een dagvaarding of een oproep voor een OM-telehoorzitting meekrijgen.
Parket CVOM maakt landelijk afspraken met de politie over de verkeershandhaving op de weg. Prioriteiten zijn: snelheid, alcohol, rood licht, afleiding en veelplegers in het verkeer. Als OM-expertisecentrum op het gebied van weg, water, lucht en spoor toetst het parket nieuwe wet- en regelgeving op handhaafbaarheid en is het betrokken bij verschillende OM-aanwijzingen en richtlijnen.