In 1979 vonden, op initiatief van de wethouder van onderwijs van de gemeente Haarlemmermeer, besprekingen plaats tussen verschillende instellingen over de mogelijkheid om tot één vorm van volwassenenonderwijs te komen voor volwassenen die weinig schoolopleiding hadden genoten. In september 1980 startte het project voor volwassenenonderwijs. Het project bestond uit twee onderwijsvormen: de open school en de zgn. opstapcursussen. De open school was niet gericht op het behalen van een diploma, maar bood volwassenen de mogelijkheid om hun kennis te vergroten en zich verder te ontwikkelen. De opstapcursussen waren bedoeld om deelnemers voor te bereiden op het volgen van onderwijs aan een dag- of avondmavo voor volwassenen. In 1981 werd begonnen met het project lezen en schrijven ten behoeve van mensen die heel slecht konden lezen en schrijven. Het onderwijsproject voor buitenlanders startte in januari 1984. Naast het leren van Nederlands, werden zij ook geïnformeerd over de Nederlandse samenleving. Met ingang van 1 januari 1987 werden de open school, het project lezen en schrijven en het onderwijsproject voor buitenlanders samengevat onder één naam: Project voor Basiseducatie. Op 16 september 1987 kreeg de school voor volwassenen de nieuwe naam: Pieter Boekelschool voor volwassenen, vernoemd naar de 19e eeuwse onderwijzer te Abbenes. Ondertussen werd ook de scholing van werkzoekenden door de Pieter Boekelschool ter hand genomen in samenwerking met het arbeidsbureau. De overheid wilde met ingang van 1994 komen tot de vorming van Regionale Onderwijs Centra (ROC). Het gevolg was dat de drie instellingen voor basiseducatie in de regio Amstelland en de Meerlanden (Educatief Centrum Aalsmeer/Uithoorn, Open School Amstelveen/Ouder Amstel en de Pieter Boekelschool voor volwassenen) met ingang van 1 januari 1994 fuseerden tot de Stichting Volwasseneneducatie Amstelland & Meerlanden.