Het Slachthuis werd opgericht bij raadsbesluit van 17 juni 1926. De al bestaande Vleeskeuringsdienst werd daarin opgenomen. In 1971 is het Slachthuis opgeheven. Het Slachthuis, gelegen aan de achterkant van het station Uithoorn (Petrus Steenkampweg 2), had, evenals de Vleeskeuringsdienst een regionale functie.