Stichting Huize Spaar en Hout kocht eind december 1927 van de gemeente Haarlem de buitenplaats Spaar en Hout, Kleine Houtweg 139, en verbouwde het tot Huize Spaar en Hout, een rusthuis voor 'ouden van dagen uit den beschaafden stand, in het bijzonder van Doopsgezinde huize'. De koop en verbouwing werd gefinancierd door Stichting Weeshuis der Doopsgezinden, die ook het initiatief had genomen. De besturen van beide stichtingen bestonden tot 1989 uit dezelfde personen. De verbouwing stond onder leiding van de Heemsteedse architect Karel Jonkheid. Het park rond het huis werd heringericht door de Doopsgezinde tuinarchitect Leonard A. Springer (1855-1940). Het rusthuis opende haar deuren officieel op 20 mei 1930. Vanwege de steeds strengere eisen die door de overheid gesteld werden aan ouderenhuisvesting moest het rusthuis in 1985-1986 ingrijpend verbouwd worden. De huisvesting werd toen tevens uitgebreid met Den Hout, 15 aanleunwoningen aan de Spijkermanslaan op het terrein van Spaar en Hout, bestuurd door Stichting Den Hout. In 1996 werd Stichting Middelhout opgericht en werden er 36 seniorenwoningen gebouwd op het zuidelijke gedeelte van het terrein. Teneinde een passende spreiding van zorgfuncties te realiseren in de regio Haarlem en omstreken ging Stichting Huize Spaar en Hout per 1 januari 1997 een fusie aan met Stichting Evangelisch Luthers bejaardencentrum Vitae Vesper. Daartoe werd Stichting Zwaan en Hout, opgericht, waarin Spaar en Hout en Vitae Vesper samenwerkten. De fusie was geen succes en Zwaan en Hout werd per 1 januari 1998 opgeheven en omgezet in Stichting Spaar en Hout Zorg. Vanaf 1998 functioneren Stichting Huize Spaar en Hout (onroerend goed) en Stichting Spaar en Hout Zorg (exploitatie). Spaar en Hout Zorg huurt het gebouw met gehele inventaris van Huize Spaar en Hout. Het rusthuis werd een zorgcentrum. Vanaf januari 2006 is de zorg in Spaar en Hout overgenomen door de vereniging Pro Senectute. Voor een uitgebreide geschiedenis zie inv. nr. 215.