Het Voedingscentrum informeert consumenten over – en stimuleert hen tot een gezonde en meer duurzame voedselkeuze. Aan deze missie liggen een aantal algemene omgevingsfactoren ten grondslag:<p>Voeding ligt aan de basis van gezondheid.</p><p>De voedselvoorziening beïnvloedt het milieu en de maatschappij.</p><p>Er is sprake van een pluriforme en complexe samenleving.</p><p>Er is keuzevrijheid voor iedereen.</p><p></p>Het Voedingscentrum is een autoriteit op het gebied van voorlichting en gedrag ten aanzien van voeding en voedsel.