Het Wijnverkopersgilde is opgericht op 2 april 1707, maar van de toen verleende keur (K en O, II, 350) waren in 1755 enkele artikelen reeds vervallen. Na 1798: Provisionele Commissarissen van het ontbonden Wijnverkopersgilde. Drie bokalen van het gilde bevinden zich in het Frans Halsmuseum (cat. voorw. nrs. 69-70). Het archief is op 30 mei 1805 overgeleverd aan de Commissarissen over de neringen en handteringen. De gilden waren verenigingen van ambachtslieden van eenzelfde ambacht, aanvankelijk bedoeld ter onderhouding van hun altaar, later meer voor hun gemeenschappelijke belangen. De oudste gilden hadden een altaar in de Grote of Sint Bavokerk, waar missen ter nagedachtenis aan de overleden leden werden gelezen. Om tot een gilde toegelaten te worden was doorgaans een gildeproef vereist alsook entreegeld. In de keuren voor de gilden zijn meestal ook bepalingen opgenomen over de leerjongens, die moesten worden aangegeven. Het bestuur van een gilde bestond gewoonlijk uit deken en vinders. Veel gilden onderhielden een eigen bos ten behoeve van hun arme of zieke leden of tot het doen van uitkeringen bij sterfgevallen. Knechtsgilden zijn doorgaans alleen met dat doel opgericht. In de 'Keuren en Ordonnantiën der stad Haarlem', Haarlem 1751, komen resoluties van Burgemeesters voor betreffende de recognities, die de gilden moesten betalen aan het Arme Kinderhuis ( K en O, I, 86-89), daterende van 15 november 1660, 1 juli 1675 en 27 augustus 1735. Uit de laatste is op te maken, welke gilden toentertijd niet meer bestonden of niet aan deze recognitie bijdroegen. De gilden zijn in 1798 ontbonden, maar tot 1805 bestuurd door Commissarissen voor de ontbonden gilden, gewoonlijk de vroegere deken en vinders van het gilde.