De banketbakker G.J. Droste begon in 1863 in de Grote Houtstraat 132 een koek- en banketbakkerij onder de naam G.J. Droste. Toen zijn zonen vennoten werden veranderde de naam in G.J. Droste en Zn. In 1890 vond een uitbreiding van de zaak plaats met de aankoop van de panden Grote Houtsraat 75 en Gedempte Oude Gracht 82. In hetzelfde jaar kwam er ook een chocladefabriekje in de kelder van het pand aan de Grote Houtstraat. De eerste Drostefabriek is een feit. Door ruimtegebrek vertrok Droste in 1897 naar een terrein aan het Noorder Buiten Spaarne, waar een nieuwe fabriek was gebouwd. G.J. Droste sr. deed in 1897 de zaak officieel over aan zijn zonen, de naam veranderde in G.J. Droste en Co. Eind 1920 werd de firma omgezet in een naamloze vennootschap: Droste's Cacao- en Chocoladefabrieken NV. In 1925 werd de winkel in de Grote Houtstraat 132 verkocht, de winkel op nr. 75 volgde in 1946. In de periode tussen de wereldoorlogen werd het fabriekscomplex talloze malen uitgebreid. In 1964 kreeg de fabriek het predikaat 'Koninklijke' en veranderde de naam in Koninklijke Droste Fabrieken NV. In deze periode begonnen echter ook de problemen voor Droste. De markt bleek te veranderen en de fabriek had deze ontwikkeling niet op tijd onder ogen gezien. Daarnaast kwamen er problemen door de enorme stijging van productiekosten en door personeelsproblemen. Om het bedrijf een impuls te geven vonden fusies plaats, die met bijbehorende reorganisaties niet goed uitpakten. In 1972 wijzigde de rechtsvorm in een BV. In 1975 viel het doek voor Droste als zelfstandige onderneming met de overname van het aandelenkapitaal door NV De Erven De Weduwe J. van Nelle, toen nog onderdeel van het Amerikaanse concern Standard Brands Incorporated. In 1977 wijzigde de handelsnaam in Droste Fabrieken BV. De aandelen van Droste werden in 1986 in een aparte vennootschap ondergebracht en de onderneming werd voortgezet onder de naam Dutch Cocoa & Chocolate Company BV. Rechtsopvolger: Continental Chocolate BV.